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kt的同事送給我們一罐豆腐乳,
說是家裡自製的.
收到這樣的禮物有點傷腦筋,
因為我們家平常沒有在吃飯配醬菜的....
突然想到,
台中逢甲夜市裡的豆乳雞翅是我的最愛,
自己做不知道會不會很難?
買來一塊雞胸肉,
切成一般鹹酥雞的大小.
挖出一大塊豆腐乳,
撒點白胡椒粉,
加一點醬油,
最後打顆蛋進去抓一抓,
放進冰箱醃個一天左右的時間.
油炸之前先裹上一層地瓜粉,
再用小火慢慢炸熟.
我分兩次炸,
聽說這樣的鹹酥雞會比較酥?
這是第二次炸好的,
有沒有一點豆乳雞翅的感覺?
第一次試作就成功,
豆乳拿來醃肉真是好吃呢!
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