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最近天氣變化真的很大。
有時熱到穿短袖，
過沒幾天又得穿大衣。
這兩天又是這樣溼冷的天氣，
那就來鍋薑母鴨暖暖身體吧！
去市場買了半隻鴨肉，
和現成的薑母鴨中藥滷包，
老薑數片(既然是薑母鴨，那就加多一點)。
老薑先用麻油爆香
鴨肉、中藥一起拌炒
炒至八分熟後，
加入米酒和水下去煮。
(我是水2/3、酒1/3，有人喜歡吃全酒也無仿)
移到旁邊爐子繼續煮，
燉煮大約30分鐘。
最後要移到餐桌的小瓦斯爐時，
再加上高麗菜和鴨血，
就是一鍋暖呼呼的薑母鴨囉！
PS.
我買的這CERACOAL 陶瓷鍋真好用。
直接拌炒後，
就直接加水煮火鍋，
不用再換鍋子了，
而且也不怕沾黏鍋底哦！
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