connie的自在生活

最近天氣變化真的很大。

有時熱到穿短袖，
過沒幾天又得穿大衣。

這兩天又是這樣溼冷的天氣，
那就來鍋薑母鴨暖暖身體吧！

去市場買了半隻鴨肉，
和現成的薑母鴨中藥滷包，
老薑數片(既然是薑母鴨，那就加多一點)。

 

老薑先用麻油爆香

 

鴨肉、中藥一起拌炒

 

炒至八分熟後，
加入米酒和水下去煮。
(我是水2/3、酒1/3，有人喜歡吃全酒也無仿)

 

移到旁邊爐子繼續煮，
燉煮大約30分鐘。

 

最後要移到餐桌的小瓦斯爐時，
再加上高麗菜和鴨血，
就是一鍋暖呼呼的薑母鴨囉！

 

PS.
我買的這CERACOAL 陶瓷鍋真好用。
直接拌炒後，
就直接加水煮火鍋，
不用再換鍋子了，
而且也不怕沾黏鍋底哦！