還有兩尾魷魚,
決定今天來道"三杯魷魚"吧!
準備的食材:
魷魚兩尾,老薑切片,蒜頭切片,洗淨的九層塔
準備的調味料:
麻油,米酒,醬油膏,醬油,冰糖
可以直接用砂鍋下去炒,
但我家的砂鍋底部有點裂縫了,
不敢用,這只鍋是陶瓷鍋.
先用麻油將老薑爆香:
再加蒜片炒香
接著倒入醬油膏,醬油,少許水,和冰糖下去煮滾
.
加入魷魚拌炒
倒些米酒下去
等湯汁收乾後,
最後放上九層塔,
再翻炒一下.
三杯魷魚就大功告成了!
這次的三杯魷魚湯汁沒有收很乾,
有點遺憾.
不過味道很好,
就像外面快炒店的滋味一樣.
喜歡吃辣的可以加些辣椒,
因為家裡小孩都不嗜辣,
所以就只有薑片和蒜片來提味了.
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