connie的自在生活

還有兩尾魷魚,

決定今天來道"三杯魷魚"吧!

準備的食材:

魷魚兩尾,老薑切片,蒜頭切片,洗淨的九層塔

 

準備的調味料:

麻油,米酒,醬油膏,醬油,冰糖

 

可以直接用砂鍋下去炒,

但我家的砂鍋底部有點裂縫了,

不敢用,這只鍋是陶瓷鍋.

 

先用麻油將老薑爆香:

 

再加蒜片炒香

 

接著倒入醬油膏,醬油,少許水,和冰糖下去煮滾

 .

 

加入魷魚拌炒

 

倒些米酒下去

 

等湯汁收乾後,

最後放上九層塔,

再翻炒一下.

 

三杯魷魚就大功告成了!

 

 

這次的三杯魷魚湯汁沒有收很乾,

有點遺憾.

不過味道很好,

就像外面快炒店的滋味一樣.

 

喜歡吃辣的可以加些辣椒,

因為家裡小孩都不嗜辣,

所以就只有薑片和蒜片來提味了.