connie的自在生活

等了好久，
艾立的烘焙課終於在今天開課啦~

今天早上就像個興奮的小孩，
早早就到教室報到。

先到可以順便拍拍教室…，
(人多的話就不好意思了)
還可以先挑位置。
以前唸書時都喜歡坐在最旁邊、或後面，
但今天上課和Amy坐到講台前去。

這邊的教室很IKEA風

老師示範的講台

 

旁邊有加熱用的爐子

 

烤箱區

 

我們坐的位子和材料區

 


還有泡茶區，
下次記得自備杯子、圍裙和保鮮盒。

 

這是今天的配方：
我們要做兩種口味：
甜的和鹹的各一，
就是藍姆葡萄乾思康、香草起士思康。

 

老師先在前面做示範，
學員可以到前面去，
老師說要做筆記、錄影或錄音都可以。

老師是男的，叫做Alan…

 

思康整型中，
作法上面配方有寫，
這就不多贅述。

 

換我們兩人一組自己動手做。
我和Amy 一起搭檔。

看起來還不錯吧~

 

進烤爐ing 

 

出爐囉！ 

 

再來做一盤鹹的思康

 

學員的思康一起出爐很壯觀

 

這是讓我們可以帶回去家成品，
老公和兒子有點心吃了^^

 

這是跟艾立買的"鐵塔牌無鹽發酵奶油"，
一條$250，
因為外面比較不常見，
所以跟艾立買。

 

老師說，
有發酵過的奶油香氣比較重，
因為裡面有含乳酸菌，
所以吃了也比較好代謝。

而外面賣得乳瑪琳是化學奶油，
身體是不好代謝的唷！

今天上課很快樂，
而且覺得在器具齊全的地方做烘焙很方便，
好期待下一堂課的來臨。


本次重點：
1.用叉子代替刮刀攪拌
2.奶油要切小塊後和麵粉結合
3.麵糰要維池冷度
4.整型時輕輕拍就好
5.可以灑些熟粉在麵糰上，以免溫度過高
6.可抹蛋液，讓表皮不要過乾
7.沒有上下火之分的烤箱，使用"全開"溫度200度，15分